吻仔魚紅麴蛋炒飯

吻仔魚紅麴蛋炒飯這個小吃在制作前把吻仔魚清洗幹凈後要泡半小時，這樣就沒有腥味瞭。而且要提醒大傢最好加入洋蔥，這樣做出會更加好吃。

吻仔魚紅麴蛋炒飯的做法教程：

1、平底鍋中加入一湯匙油，加入吻仔魚和一半的蒜末炒至香酥後盛起;同一鍋子中再加入一湯匙油，倒入蛋液，炒至半熟狀態盛起;再把洋蔥,紅蘿卜，玉米加入炒至變軟盛起。

2、鍋子中加入少許胡麻油，倒入另一半蒜末炒至香味出來後，加入白飯拌勻,再把所有炒好的材料倒入拌勻。

3、加鹽調，再拌入燙熟的青花菜拌勻，灑上紅辣即可。

成品圖：

吻仔魚紅麴蛋炒飯的做法小技巧：

吻仔魚洗凈後先用米酒泡半小時，再跟蒜末同炒至香酥才不會有腥味 。

炒飯時用蒜末和洋蔥， 炒出來的飯會有蒜香味和洋蔥香， 不管是那種炒飯，加瞭這二種秘密武器， 保證您的炒飯會比別人好吃哦。