西紅柿娃娃菜炒豆腐

西紅柿娃娃菜炒豆腐的傢常做法主要用料有娃娃菜、西紅柿和豆腐，除瞭做法簡單之外，還是營養豐富的美味佳肴。具體做法是將豆腐煎過後再和娃娃菜、西紅柿同炒。食材和調味都非常的簡單，卻也更加突出瞭食材的原味，非常適合感冒或是飲食清淡的人。特別是煎豆腐的口感，外面焦焦、脆脆的、咬開裡面又是嫩嫩的特別好吃。

西紅柿娃娃菜炒豆腐的做法教程：

1.西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊後控水備用。

2.娃娃菜洗凈後控水，用手撕成片。

3.平底鍋內放多一點的花生油，油溫7成熱後放入豆腐塊，煎至兩面金黃後盛出。

4.鍋內留底油，放娃娃菜，加一勺鹽調味，煸炒至娃娃菜變軟。

5.放西紅柿和煎好的豆腐，炒至西紅柿變軟出湯。

6.出鍋前調入1勺生抽，翻炒均勻即可關火。

成品圖：

西紅柿娃娃菜炒豆腐的做法小技巧：

1、做這道菜所用的豆腐要用老豆腐。嫩豆腐易出水，還容易煎碎。

2、煎豆腐的時候，要先煎好一面，再煎另一面。油溫控制在七成熱差不多。過高容易煎糊。

3、娃娃菜離得快，最後放，炒得斷生即可。