小番茄炒白玉菇

小番茄炒白玉菇的做法：

1、小番茄用開水燙去皮，青椒切小塊，白玉菇去掉根用清水浸泡十分鐘。

2、小番茄對半切開。

3、白玉菇焯水，水開後煮兩三分鐘即可。

4、撈出瀝水。

5、炒鍋燒油，油溫七成熱下入白玉菇翻炒，調入一點點生抽去腥。

6、放入小番茄繼續翻炒。

7、最後放入青椒塊翻炒，調入鹽即可。

成品圖：

小番茄炒白玉菇制作技巧：

1、這類菇類都有腥味，所以先浸泡後焯水，這樣才好吃。

2、我覺得用小番茄的味道更好，因為小番茄酸酸甜甜。

3、調入生抽也是為瞭去腥。

4、喜歡濃一點口感的，最後可以勾點芡。