蒸墨魚幹

墨魚是一種營養價值很高的食材，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養成分，有著補腎養血、健脾理氣的作用，另外它的味道也非常的鮮美，非常惹人喜愛。

蒸墨魚幹是將幹墨魚先炒制再蒸制而成的一道美食，這樣可以讓墨魚更好的入味，並且墨魚幹吃起來口感也不會那麼硬，口感更好，非常的不錯。

蒸墨魚幹的做法教程：

1.將墨魚幹在清水中浸泡20分鐘。將五花肉去皮，切成細長條。

2.將浸泡好的墨魚幹去骨、牙齒後洗凈，將洗凈的墨魚幹切成細長條。

3.起油鍋放入生薑片，將五花肉倒入煸炒至肉色變白，肥肉出油。

4.將墨魚幹倒入五花肉中一起翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒勻，出鍋前倒入少許老抽上色。

5.將炒好的墨魚幹放在電飯鍋中蒸，待飯熟後，墨魚幹已蒸透入味瞭，裝盤即可。

成品圖：

蒸墨魚幹的美味小竅門：

1.根據墨魚幹的咸度掌握好浸泡時間。

2.如幹墨魚很咸，那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。

蒸墨魚幹的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來鮮咸有味，不膩口，做來這麼一道菜肴，不管是用做來當做下飯菜還是下酒菜都是很不錯的選擇。