鮮豆角丁煎蛋

鮮豆角丁煎蛋是用豆角與雞蛋搭配做出來的一道美味，不僅營養豐富，吃起來也是清香爽口、外焦裡鮮非常的好吃，它的做法也很簡單，在做的時候要註意下雞蛋液的時候要把鍋裡的油留多一點，這樣雞蛋液才能做的松軟適口，下面就來為大傢詳細介紹這道鮮豆角丁煎蛋的做法技巧。

鮮豆角丁煎蛋的做法教程：

1.豆角分段，蛋打碗裡打成蛋液。

2.熱鍋熱油，倒進豆角丁炒勻，加鹽。

3.將豆角炒熟後，放點辣椒粉提辣。

4.再倒進蛋液，用鏟子把雞蛋液澆到豆角上，稍等一會，炒勻出鍋即可。

成品圖：

鮮豆角丁煎蛋的美味小竅門：

1、長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

2、下雞蛋液的時候油要留多一點，如果不夠可以再加點油，這樣以免煎糊瞭。

3、豆角不要切長瞭，以免不熟。

美食禁忌：

1、氣滯便結者應慎食豇豆。

2、腎臟病患者，老年人，蛋白過敏者不宜食用雞蛋。

3、豆角一次不可食用太多，以免脹氣。