素炒茭白

素炒茭白的主要用料有茭白、胡蘿卜、木耳、洋蔥，雖然配料比較多，但卻是不需要另外加調味料就能做的香味四溢的美食。胡蘿卜、木耳和洋蔥的搭配是炒魚香味素菜的經典搭配，所以這道素炒茭白不但吃著清淡可口，有著魚香而且營養豐富，好吃又好消化。

素炒茭白的做法教程：

1、將茭白、胡蘿卜、木耳、洋蔥等所有食材洗凈切絲。

2、炒鍋加熱，加入少量油，先放入洋蔥、辣椒、胡蘿卜煸炒幾下至出香味兒。

3、再放入木耳煸炒幾下，然後再放入茭白煸炒。

4、炒至七八分熟時，加一點鹽和幾滴水，炒至入味出鍋即可。

成品圖：

素炒茭白的做法小技巧：

1、胡蘿卜、木耳、洋蔥這三味是經典搭配，一味都不能少。

2、辣椒用青紅椒均可，最好是用新鮮的辣椒。如果實在沒有新鮮的辣椒，再用辣椒油或幹辣椒代替。

3、木耳要提前泡發，一定要泡透才能保證最佳口感。

綜上所述，這道素炒茭白的做法可是相當簡單的哦。雖然看上去制作簡單，但成品菜的味道香味四溢，聞著誘人吃著美味下飯，真不簡單呢。不管是作為傢常下飯菜還是宴客菜，都很不錯。