不裱花的奶油蛋糕

奶油蛋糕顧名思義就是是一種將奶油塗在蛋糕表面上的蛋糕。我用的是淡奶油，雀巢的。奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。但是，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨做隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。

主料：8村蛋糕(1個)，雀巢淡奶油(250g)，砂糖(40g)，可可粉(10g)，蛋黃(2個)

蛋黃隔水加熱成顏色變淡，冷卻備用

容器放入砂糖雀巢淡奶油，低速打發。這裡註意，奶油需要低溫打發，所以我把容易和打蛋頭都冰箱冰過瞭。

倒入冷卻的蛋黃液

打發成淡淡的黃色，這個顏色食物最好看。其實你也可以不加蛋黃，直接用奶油打發的就可以。但是我喜歡奶油帶點顏色。

8村蛋糕1個

倒入2/3打發的奶油，輕敲桌面使之平整。

剩下的1/3奶油加入可可粉

攪拌成灰褐色的奶油

繼續倒入蛋糕上，輕敲桌面使之平整。

放入冰箱冷凍2小時就可以開吃。

看看截面，不錯吧

再來個切開的。