溫拌海螺肉

溫拌海螺肉是膠東有名的四大拌之一,也是山東特色的經典菜,我去煙臺旅遊的時候吃過這道菜。口感脆嫩,咸鮮適口。十分鮮美。由於父母年歲大瞭，出不瞭遠門瞭很難吃到這麼鮮美的正宗魯菜。現在好瞭，我學會做瞭這道菜，他們不用出門隨時都可以品嘗到山東特色的經典菜。

溫拌海螺肉的做法:

1 海螺洗刷幹凈，放入蒸鍋蒸15分鐘

2 青、紅椒切片、香菜切段備用。

3 用叉子將肉取出來。

4 去除掉尾部的黑色部分。

5 將海螺片成薄片。

6 取一大碗，加入海螺肉片 青紅椒 香菜段。

7 再加入鹽、糖、鰹魚醬油、香醋、味精。

8 勺子中註入一點油，加入2粒花椒。燒熱後趁熱澆上，拌勻即可。

成品圖:

做好溫拌海螺肉的小技巧:

1、海螺根據大小來調整蒸制時間，但是海螺必須蒸熟。

2、做好澆熱油中加入2粒花椒可以去腥。

海螺肉的營養價值:

1、 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，幹燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。

海螺食物相克：

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。