煎土豆條炒心肺

老公早飯店裡看到瞭又心肺燒肚條這道菜，回來讓我做給他吃，飯店裡的怕他洗的不幹凈。我買的心肺連氣管上面那一節都在的。我不這道叫上面，反正都是脆骨，還有一節食道。配上煎的土豆條炒出來也很美味的，隻是我的手機照相不好看，實際燒好比圖片上好看。

主料：豬心肺(半個)，土豆(一個)
輔料：薑(適量)，蒜(1頭)，八角(2粒)，花椒(20粒)，幹辣椒(1把)，蔥(適量)

把處理過的心肺切條，土豆切條，幹辣椒切斷，薑切絲。

準備平底鍋放少許油把土豆兩面煎至金黃色，備用。

準備炒鍋放油下蔥薑蒜辣椒花椒小夥炒香。

放入心肺翻炒片刻再加入煎好的土豆條一起翻幾下。

依次加入鹽雞精，醋料酒老抽，翻炒均勻，如果有些幹可以順鍋邊淋入少許開水，繼續翻炒至入味即可出鍋。

好瞭，開吃吧，麻辣鮮香，很下飯。老公很喜歡吃，邊吃邊喝酒。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。