年糕青菜丸子湯

年糕青菜丸子湯是南方口味的湯點，營養搭配比較均衡，口味清淡涼爽，適合夏天使用。綠白相間的成色，看上去很舒服，能激發人的食欲。做法很簡單，微站閱讀網教你如何做出美味的年糕青菜丸子湯。

年糕青菜丸子湯的做法：

1、年糕切薄片，豬肉丸備用，青菜摘洗凈並切段。

2、熱鍋上油，爆香蔥薑末，放入年糕，加適量肉骨湯，再加入豬肉丸。

3、鍋蓋煮開，加鹽調味，然後，放入青菜，再次煮開，撒入少許味精調味，即可出鍋。

成品圖:

小技巧：

1、年糕建議切成薄片，這樣容易煮軟。

2、青菜臨起鍋前加，可保持清爽口感。

3、沒有肉骨湯，用清水也可。

4、因為是菜湯，所以，爆鍋時用油盡量少些，或者不加油也可以。

年糕很硬切片的方法：

1、先接一碗水，然後把年糕放進去 過幾個小時它就會變軟再切它。如果太滑就在年糕上包一層保鮮膜 切完將保鮮膜撕掉就可以瞭。

2、找根幹凈的線，拉緊兩端，用中間切，有點像用鋸子。

3、稍微在年糕表面加點水濕潤一下。放微波爐裡打高火一分鐘。