澎湖小卷

這是來自澎湖的美味，漁船在捕獲小卷時就立即川燙熟成，即時鎖住瞭鮮味與甜味。熟成的小卷帶有咸味，用蔥薑蒜略炒，可增添瞭辛香料香氣，更突顯出它的鮮美，嘗一口就宛如看見澎湖的碧海藍天。

澎湖小卷的做法教程：

1、薑切片、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。

2、熱鍋爆香薑、蒜及辣椒，放入小卷翻炒，再放入蔥段略炒即可。

成品圖

澎湖小卷做法小技巧：

此澎湖小卷已有咸味，所以不需另外調味。