洋蔥蠔油牛肉

洋蔥蠔油牛肉是用洋蔥與牛肉搭配、再用蠔油調味做出來的一道美味，吃起來香濃美味、鮮嫩爽口，非常的好吃，這道菜的做法雖然簡單，但是要想做出好味的牛肉，在炒制的過程中需要掌握一些小技巧，下面就來為大傢詳細介紹這道洋蔥蠔油牛肉的做法技巧。

洋蔥蠔油牛肉的做法教程：

1. 洋蔥隨手切成塊。牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份，切成片。

2. 在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌勻，醃制30分鐘。三十分鐘後倒入一點點油再用手抓勻。

3. 開始烹飪，鍋熱後倒入2勺油。先放入薑末爆香後放入蔥末，都爆出香味後放入醃好的牛肉片，牛肉片外表變色後放入洋蔥翻炒。

4. 最後在鍋中加入一大勺蠔油調味即可。

成品圖：

洋蔥蠔油牛肉的美味小竅門：

1、牛肉丁提前醃制可以更入味。

2、牛肉用生抽醃制過瞭有咸味瞭，所以鹽不要放太多瞭。

3、蠔油最後下鍋這樣蠔油的香味不會因炒太久而揮發，吃起來香味會更濃鬱。