蔥香土豆泥

我傢人對土豆、玉米一類的情有獨鐘。我也很樂意做各種土豆菜，經濟又實惠。一次做的椒鹽土豆，適合下酒當小吃，不下飯。某人說還是好燒土豆泥撒把蔥花的好吃。那就做唄~

主料：土豆(一盤)
輔料：小蔥(適量)

土豆洗凈放蒸架上蒸熟。我利用瞭電飯鍋蒸的。

小蔥洗凈

將蒸過的土豆取出，稍涼剝去皮

坐鍋熱油適量

倒入土豆炒

用鏟子鏟碎土豆加適量的食鹽入味

加一勺生抽

加適量的開水蓋蓋小煮一會兒

撒入蔥花即可

蒸土豆可像我一樣利用電飯寶下面煮飯上面蒸也可以用高壓鍋稍微壓一下即可取出土豆可以剝皮即可熟不熟都沒關系反正還得入油鍋炒的

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。