醃蘑菇

主料：花菇(適量)，雙孢菇(適量)，金針菇(適量)，白玉菇(適量)，聖女果(適量)
輔料：香菜(適量)

準備材料

蘑菇改刀備用

將所有蘑菇放到微波爐蔬菜檔烤5分鐘

瀝凈水分備用

放入香菜，加味極鮮、陳醋和芝麻油調味

將應該入菜的聖女果裝飾在菜上即可

雙孢菇的作用

提神消化；

降血壓；

防止壞血病；

預防腫癌；

促進傷口愈合；

解除鉛，砷，汞等的中毒；

補脾潤肺；

理氣化痰；

防止惡性貧血；

改善神經功能；

降低血脂

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

白玉菇的作用

提高機體免疫力、

鎮痛、鎮靜、

止咳化痰、

通便排毒、

降低血壓

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛