涼拌蘿卜纓

蘿卜纓的營養價值很高，纖維高，可預防便秘；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿卜纓中含鉬較高。因此，常服蘿卜纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。做法上生吃和熬湯都很好。今天我們做一個生食的。 現在市場上已經很難看到專門賣蘿卜纓的瞭，一般人買蘿卜或攤主都會把上面的纓子給掰掉，這是買蘿卜時和老板要的

主料：蘿卜纓(150g)
輔料：胡蘿卜(適量)

將白蘿卜纓洗凈瀝幹水分

燒沸水放入焯燙15秒後撈出，主要是為去除蘿卜纓的一些辣氣，也可以不燙

將焯燙後的白蘿卜纓，控去水分裝盤，放上胡蘿卜絲（我別的菜裡拿瞭幾根來點綴的）

醋、生抽、香油、糖按3:2:1:0.5比例，蒜一瓣切末調和備用

待蘿卜纓稍晾涼些，然後將混合好的調料澆上即可