翡翠金魚小餛飩

昨天在外邊吃的午飯，吃瞭份餛燉，感覺一般，今天買瞭肉餡，蝦仁，菠菜，還有為瞭省時間，特意買瞭做好的混沌皮，而且是大號的，為的就是做出來成品的效果，制作的時候放的餡料比較少，這樣更能出現金魚尾的效果，煮熟瞭，真的是非常的漂亮。像是一條條遊動的金魚，都不舍得吃瞭，最後嘗瞭一個，味道還是蠻不錯的，一下子全部吃光光瞭，不過美中不足的地方還是有的，在成品的裝飾上沒做好，如果加入幾根香菜做點綴，當成水草，看起來會更加的好，下次註意啊!

翡翠金魚小餛飩的做法

1 準備好食材。

2 豬內用料理機絞成肉泥。

3 鍋內燒水焯熟菠菜撈出後擠幹水份切成菠菜碎。

4蝦仁剁成泥。

5將菠菜碎，蝦蓉，豬肉糜，加上水，鹽和黑胡椒、生抽、生粉一起拌勻，上勁.

6 拿一張餛飩皮，取一茶匙餡，象包燒麥一樣捏緊收口即可

7 鍋內放清湯下包好的餛飩煮熟撈起即可品嘗。

成品圖

菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。

4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。

蝦仁的功效與作用

1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。