酥炸水芹菜梗

水芹菜主要使用莖和葉柄，這道酥炸水芹菜梗做法跟幹煸土豆絲很像，但是沒有土豆的口感那麼厚實，反而多瞭一絲絲清爽和香脆，外酥裡嫩的口感，讓人回味無窮。做法很簡單，微站閱讀網教你如何做美味的酥炸水芹菜梗。

酥炸水芹菜梗的做法：

1、水芹菜去老梗後，取最前端的粗莖切一寸長，洗凈，瀝幹水份備用。

2、雞蛋一個，加少量生粉、適量面粉，放適量鹽，攪拌均勻，不留面粉疙瘩;面糊沾在筷子上，不流動，即可。

3、水芹菜梗放入面糊，周身沾上面糊。

4、油熱後，放入熱油鍋裡，炸至表面微黃，撈出，瀝幹油，微熱後，即可食用。

成品圖：

小技巧：

1、酥炸水芹菜梗，用最前端的粗梗為宜，味道更酥脆。

2、根據個人口味可以加入辣椒粉，味道也很不錯。

3、搭配上米飯或粥都行。

芹菜的功效與作用：

祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養陰補虛

如何挑選芹菜：

選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應是厚的，莖部稍呈圓形，內側微向內凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質是上好的，可以購買。