藍莓果茶曲奇

中秋節期間，驚喜的收到來自於普蘭高科麗江基地自主研發的藍莓果茶，它是用基地的高原藍莓加上當地的梅子、海棠果、蘋果和茶葉配制的果茶，隔著茶包就能聞到陣陣的果香和淡淡的茶香，創意一個果茶新吃法，對啊，就是吃法——藍莓果茶曲奇，集果香茶香奶香於一體的曲奇

主料：低粉(150g)，黃油(90g)，蛋液(40g)，藍莓果茶(1小包)，1小包(1小包)，自釀藍莓果酒(1小勺)
　　輔料：糖粉(25g)，細砂糖(15g)

把藍莓果茶從茶包中取出

把果茶包中的所有原料倒入幹磨杯，高速打碎成粉

倒入

果茶粉用篩網過篩

把過篩後的果茶粉倒入低粉中混合均勻

黃油室溫軟化後一次性加入細砂糖、糖粉稍加打發

分次加入蛋液，每次都要攪打均勻，以防油水分離

打發至體積增加，輕盈狀

倒入果茶低粉混合物

翻拌均勻呈面糊，加入1小勺藍莓果酒，以增加香氣

用量勺把面糊均勻的分成16份，稍加整形擺放在墊瞭烘焙紙的烤盤中，在上面放上烘焙專用巧克力豆，並用手輕輕把面團壓扁

放到預熱至195°C的烤箱中層，上下火力，烘烤12~14分鐘，適時加蓋錫紙，當拉出烤盤用手輕觸曲奇表面略硬即為烤好，關火後在烤箱中利用預熱再燜烤5分鐘

取出後烤網上冷卻

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。