蔥爆羊肉

買瞭羊肉片想瞭想很想吃蔥爆羊肉瞭，那味道特別的香，非常下飯，就學著做瞭~不是很正宗不過還是很好吃的~

主料：羊肉片(一盒)
　　輔料：大蔥(一顆)，蒜米(適量)

切片羊肉常溫解凍。

大蔥切大塊備用。

鍋內熱油炒香蒜米。

倒入大蔥翻炒。

倒入羊肉片。

不停的翻炒羊肉。

加適量鹽。

加幾粒味精。

加少許生抽。

加少許醋調勻即可。

羊肉片做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

羊肉片的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。