桃醋

小時候每到桃子成熟，我奶便會先搶一些泡進大缸裡，等過段時日倒點水出來做涼拌菜，味道甚好，或者直接撈幾片桃出來，放點鹽巴味精和芫荽，一碗現成呢開胃菜就有瞭。 後來長大離開傢上學，每到桃子成熟呢季節，都會猛回味一翻奶奶做呢桃醋，末瞭，總會又細思量一翻，究竟是桃醋好吃，還是那時候太窮吃什麼都香？ 畢業後，有瞭自己的小窩，鍋碗瓢盆樣事具備，看見桃子，我不再隻是回味，買些回來泡瞭一小壇，結果證明桃醋並不是在窮的時候吃著才香 桃醋的做法也超級簡單，好酸和感興趣的朋友不妨一試，反正這個季節買桃也不貴

主料:桃子(適量)
輔料:涼開水(適量)

桃子洗凈瀝幹水

用刀劃成小片

壇裡放點涼開水，把桃片放進去密封，十天半月的就可以入肚瞭，吃不來太酸的可以加點紅糖

泡好後可以用來當醋做涼拌菜，也可以放點香菜、辣椒、鹽和味精直接當開胃菜