焦糖奶油醬

焦糖奶油醬又是一款百搭醬料, 有瞭它, 你可以自己在傢做焦糖芝士蛋糕, 也可以發明自己的焦糖瑪奇朵, 焦糖星冰樂瞭

主料:白糖(1杯(224克))，無鹽黃油(42克)，鮮奶油(1/2杯(120毫升))
輔料:天然香草精(1/2茶勺)，鹽(少許)

食材先準備好, 放在灶臺旁, 黃油無需軟化, 奶油要稍微會下溫

將白糖放入鍋中, 中火加熱

時不時的攪拌, 白糖在融化的過程中會結塊, 但是不用擔心, 持續攪拌, 最後白糖會融化並呈琥珀色

將鍋離火, 放入黃油攪拌至均勻, 此時會起很多氣泡但無需擔心

隨後慢慢的加入鮮奶油並持續攪拌至均勻, 最後放入香草精和一點點鹽, 裝罐冷藏即可