火爆肥腸

主料：肥腸(適量)
輔料：辣椒(適量)，花椒(適量)，生薑(適量)，大蒜(適量)，蒜頭(適量)

把肥腸洗凈(可以用面粉).然後用砂鍋把肥腸煮爛.

把肥腸在油鍋中微炸撈出.

把配料爆香..放入肥腸.

放入適量的郫縣豆瓣醬.

煸炒後出鍋.

火爆肥腸.

肥腸做法技巧

豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

肥腸的作用

潤腸；

去下焦風熱；

止小便數肥腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

肥腸食用禁忌

適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。