全麥南瓜牛舌饅頭

主料:全麥粉(50克)，普通面粉(150克)
輔料:南瓜(107克)

1 準備材料

2酵母用不燙手的溫水兌開加入白糖 讓其靜置5分鐘

3 兩種面粉過篩後加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水

4揉成三光面團

5蓋塊濕佈蓋蓋發酵1個半小時左右

6再放在撒瞭幹面粉的案板上揉成長條

7切成大小均勻的面劑 看這組織很細膩就可以瞭

8取個面團 搟成長方形

9再兩頭對折過來 像疊被子一樣

10再對折 變成三折

11口子捏緊 兩頭也捏緊整形

12反過來壓平一下

13再做下一個 全部做瞭七個 蓋濕佈松弛5分鐘

14墊塊濕紗佈 冷水上鍋蒸10-15分鐘左右 再燜5分鐘即可

15成品完成

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。