平菇方香腸炒青菜

這個菜就是隨便炒的菜，有什麼放什麼，味道還真不錯。

主料：平菇(150克)，方香腸(90克)
　　輔料：青菜(200克)，油(適量)

青菜洗凈切段，平菇去雜質洗凈瓣小片，方香腸切條

鍋裡油熱，放下薑末爆香

放下平菇，炒至發蔫，盛出。

鍋裡油熱，放下青菜煸炒

待青菜發蔫，放下平菇

放下方香腸煸炒

加鹽，雞精，煸勻即可

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

青菜的作用

肺熱咳嗽、身熱；

口渴、胸悶、心煩；

食少便秘、腹脹