桑椹慕斯

這雨一直一直在下、淅淅瀝瀝的好像全淋在瞭心裡。。。 心情不好的時候，吃塊蛋糕就會快樂很多。。。桑椹營養很好、果子真甜、隻是季節真短，我舍不得它的匆匆留下一些做瞭果醬。做瞭慕斯竟然不復妖媚，淡淡的淡淡的紫，看瞭隻是覺得惆悵還有落寞、、、

主料：蛋糕片(2片)
　　輔料：桑椹果醬(120克)，糖(40克)，魚膠片(10克)，動物性鮮奶油(500克)，自制花酒(10克)

烤一個蛋糕備用。

魚膠片用冰水泡軟。

桑椹果醬和糖入鍋小火略加熱至糖熔化，加入泡軟的魚膠片拌勻至融化。

淡奶油打發。

桑椹醬冷卻後拌入自制的桂花酒，再分次加入打發的鮮奶油中。

拌勻成慕斯餡。

蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。

擠上一層慕斯。

放上第二個蛋糕片，再刷上酒糖液。

倒入剩餘的慕斯餡抹平，入冰箱至凝固。

取出，切塊。