西蘭花炒鮮魷魚

深綠的西蘭花搭配嫩白的魷魚，清新亮麗的色澤讓人眼前一亮，這道西蘭花炒鮮魷不僅外形美觀吃起來也是味道清新、口感脆嫩，非常的好吃。它的做法也很簡單，是一道10分鐘的快手菜，下面就來為大傢詳細介紹這道西蘭花炒鮮魷的做法技巧。

西蘭花炒鮮魷的做法教程：

1.魷魚去皮打花切塊，西蘭花洗凈拆小朵，蒜切碎。

2.鍋中燒水，水開後下魷魚焯水;焯至魷魚微卷，撈出瀝水待用。

3.取一空碗，用糖、蠔油、生粉和少許水調成調料汁。

4.燒熱炒鍋，下適量油，下蒜爆香;將西蘭花倒入炒鍋，翻炒西蘭花至斷生。

5.倒入焯過水的魷魚;將調料汁淋入鍋中。

6.將食材與調料汁翻炒均勻，淋入麻油提香即可。

成品圖：

西蘭花炒鮮魷的美味小竅門：

1.西蘭花先拆幾大朵浸泡瀝幹後，再拆小朵。

2.炒西蘭花的時候如果鍋比較幹可淋些開水。

3.也可將西蘭花焯水後再炒。

4.蠔油有咸度，是否需要調鹽看個人口味。