奧爾良烤翅

這個周末一直下雨，氣溫下降瞭好多，一打開門寒風就呼呼的吹進來，讓人直打顫。既是哪也去不瞭也哪都不想去，和孩子們一起宅在傢裡，看電影、聽歌、講故事、做小吃。滿桌子的瓜子殼、紅薯皮.....。吃過午飯，兌現瞭昨天就答應瞭孩子們的事情，煮瞭一鍋甜蜜蜜的奶茶，一人一杯，還烤瞭雞翅，熱乎乎、香噴噴的烤翅，絕不比那洋快餐廳的差。

主料：雞翅(6個)

雞翅清洗幹凈。

在兩面各自劃上兩刀，方便入味。

取適量新奧爾良烤肉料，加入少許水攪拌均勻。（水一點點就可以，千萬別加多瞭）

下入雞翅，戴上手套徹底抓勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃制半天。

空氣炸鍋設為205度，20分鐘，按下啟動鍵，先預熱3分鐘，然後在烤盤上鋪上錫紙，放上雞翅，在雞翅的表面刷上薄薄一層食用油。

蓋上蓋子繼續烘烤。

透過透明爐蓋，可以觀察到雞翅在烤制過程中的變化，中途翻面一次。

烤好的雞翅。

詩心片語1烤制的時間和雞翅的量多少有關系具體時間酌情增減

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。