嫩牛紅蘿卜卷

嫩牛紅蘿卜卷

主料:面粉(150克)，紅蘿卜(1根)，牛排(1塊)
輔料:生菜(半顆)，雞蛋(1個)，西紅柿(1個)

準備好原材料；

紅蘿卜切成小塊，放入適量的水， 攪打成泥；

將紅蘿卜泥水倒入面粉中， 放入一個雞蛋， 再加入適量的鹽和少許油， 攪拌均勻；

牛肉用鐵錘拍打， 讓其松散；

預熱電餅鐺， 下烤盤刷層油， 倒入適量的紅蘿卜面粉糊， 用刷子鋪均勻；

直至面餅慢慢的變熟， 四周可以揭開；

將攤好的面餅放在幹凈的案板上；

再將將牛排放入電餅鐺，蓋上蓋， 選擇烤肉的功能鍵，中間翻動一次；

烤好的牛排盛入碗中， 切成細長條；

在面餅的底部先放上生菜葉， 再放西紅柿片，最後放上剛煎後的牛排條；

將他們卷起來；

切成小段，擺放在盤中。

1 面糊中加入些紅蘿卜不僅色彩更艷麗 而且營養更豐富；2 因為攤餅很薄 所以不需要加蓋 攤餅時將上烤盤關閉；3 倒入面糊 註意面皮厚度要均勻 不行可以用刷子抹均勻；4 我買的是已經醃制好的牛排 如果是一般的牛肉 需提前醃制；5 烤牛排時將上下烤盤都開啟 直接按烤肉功能鍵中間翻動一下這樣7分鐘過後鮮嫩的牛肉就可以出鍋瞭；6 卷餅可以放入自己喜歡的蔬菜搭配 註意多色多營養

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

牛排做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗佈包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。

牛排的作用

1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排食用禁忌

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。