幹鍋海葵

海葵做法多種可熱炒，可煨湯，煨出其湯白如乳，鮮美之味獨特。如今酸辣海葵湯、紅燒海葵、涼拌海葵等已成為本地飯店的熱門菜。我比較喜歡用幹鍋做海葵，外脆裡韌，吃起來用點像豬脆骨，脆脆的，咬起來很有感覺，不多說上圖給大傢見識下吧~~~

主料:海葵(適量)，鵪鶉蛋(適量)，洋蔥(適量)
輔料:

海葵2斤。

海葵用刀切開加鹽、醋用力（使出你吃奶的勁）搓打，搓打到沒有一點沫沫為止。

豆瓣醬、生抽、鹽、味精、料酒調成汁，洋蔥切成末備用。

把洋蔥末鋪平幹鍋底。

炒鍋裡加油。

炒香料汁。

加海葵、鵪鶉蛋炒制。

倒入高湯或水。

燒開後倒入鋪洋蔥幹鍋裡。

幹鍋用小火燒，燒到料汁粘稠時出鍋。

鵪鶉蛋的作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。