咖啡曲奇

突然心血來潮想喝咖啡瞭，買瞭一罐倒是沒怎麼喝，用它來做點心倒是很美味！

主料：黃油(130克)，糖粉(80克)，低粉(200克)，蛋液(50克)，咖啡粉(10克)，開水(10克)

咖啡粉用開水泡好備用。

黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻。

用打蛋器打發至體積變大，顏色發白。少量多次地（我分瞭6次加完）加入蛋液攪拌均勻，每加一次攪打均勻後再加下一次。

加入咖啡液攪拌均勻。

加入低筋面粉用刮刀攪拌至沒有幹面粉即可。

擠入烤盤，180度，上下火，中層，烤18分鐘左右。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。