茄汁紅燒牛肉面

茄汁紅燒牛肉面是將牛肉和番茄等各種配菜燒成湯，然後澆在面條上食用的美食，其中牛肉的營養豐富，經常食用可以強身健體，西紅柿酸酸甜甜的味道，不僅很是開胃，而且西紅柿內所含有的大量的番茄紅素可以中和肉的酸性，吃起來也就更加營養健康啦。

茄汁紅燒牛肉面的做法教程:

1、牛肋條肉洗凈，整塊兒涼水下鍋，中小火煮開後保持沸騰2分鐘，讓血水充分析出；撈出肉塊兒，用溫水沖洗幹凈備用。

2、所有香料放進茶包袋備用；西紅柿洗凈切成小丁；蔥薑蒜切片。

3、起炒鍋，下入食用油，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜；下豆瓣辣醬，改小火慢慢煸炒出紅油；下入西紅柿丁，轉中大火，煸炒。

4、待西紅柿丁煸炒至出濃湯，下入番茄醬，煸炒均勻；加入水；待水沸騰後，下冰糖；下香料包和整塊兒牛肉。

5、加入其它調味料：醬油2大勺、醬膏2大勺，芝麻醬1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒2大勺；煮至沸騰。

6、轉入比較深的燉鍋；大火煮開後，轉小火，加蓋燜煮約1小時；關火，燜到涼。

7、取出牛肉；切成方便入口的大塊兒；過濾湯汁，除去調味料不要；湯汁和牛肉重回鍋中。

8、大火煮開後，轉小火，加蓋燜煮20—30分鐘，湯頭即成。

9、煮熟面條；洗凈香菜並切碎，面條入碗，加入湯汁和牛肉，撒上香菜碎即成。

成品圖：

茄汁紅燒牛肉面的美味小竅門：

1、香料不需要更多瞭，香料太多會太沖。

2、醬膏沒有可以用蠔油代替，此外還可以加1小勺芝麻醬，特別出香。

茄汁紅燒牛肉面的做法介紹到這裡就結束瞭，紅潤誘人，香氣撲鼻，真是惹人食欲呢，趕緊做來和傢人們一起品嘗品嘗吧。