主料：高粉 (210克)，低粉 (56克)，奶粉 (20克)，砂糖 (40克)，鹽 (1/2小匙)，酵母粉 (6克)，雞蛋 (30克)，水 (80克)，湯種 (84克)，黃油( 22克)，可可粉 (適量)，高粉(210克)，低粉(56克)，奶粉(20克)，砂糖(40克)，鹽(1/2小匙)，酵母粉(6克)，雞蛋(30克)，水(80克)，湯種(84克)，可可粉(適量)
輔料：臺灣小香腸 (一根)，蜜紅豆 (適量)，臺灣小香腸(一根)，蜜紅豆(適量)
制作湯種：20克高筋粉+100克水，高粉倒入小鍋中的水化開，移入小火上熬煮，同時拿根筷子按順時針方向攪拌，直到變稠出現紋路馬上離火，待涼備用。
把面團材料中除瞭黃油和可可粉的其他材料，全倒入廚師機的攪拌鍋中，用刮刀刮成雪花狀後，開始用2檔揉面。
揉5分鐘的樣子，面團成型。
加入軟化後切小塊的黃油，繼續揉面，用廚師機的3檔。
中途有停下來檢視，加起來有揉瞭十二分鐘的樣子。
揪一小塊，看看面膜，做小甜面包應該可以瞭吧。
拿一小塊面團加入可可粉適量，揉一個小面團。
在微波爐裡入一小杯熱水，把面團蓋上個鍋蓋，關上微波爐門，開始發酵，四十分鐘到一小時。
發酵好的面團分割，每個稱重85克，滾圓，蓋上保鮮膜繼續中間發酵十五分鐘。
取發酵好的面團做整型，這是小醜獅子的造型，把面團取2/3包入香腸餡做臉部，1/3搟成小圓餅狀做底部。
另一種小獅子的整型：2/3的面團包入蜜豆餡，1/3的面團揉成小團安在臉部的周圍。可可面團做小獅子的眼睛和鼻子，黑芝麻做醜獅子的臉部裝飾。
所有整型好的面團繼續放入微波爐進行二次發酵，四十分鐘。
在發酵好的面團上刷上蛋液，烤箱預熱172度，十五分鐘，入箱烤制。
烤好的樣子，一共做瞭六個面包，得分兩次烤。
用熔化的巧克力畫上嘴巴，煉乳畫上眼神光，ＯＫ。
醜獅子因為是咸餡的，可以再臉周圍加點色拉醬，粘上肉松。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
黃油做法技巧
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
黃油的作用
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
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