東非烤雞

這是道非洲菜，東非就是非洲東部，從品嘗非洲裡看來的。各種香料混合雪梨酒、椰漿、番茄泥，這個搭配很讓人蠢蠢欲動，再撒些辣椒粉，也起到點睛效果，蒙蒙口感穿梭唇齒間。結果就是，烤到一半，香氣就從錫紙縫兒裡飄出來瞭！鮮辣香脆！

主料：大雞腿(4隻)

雞腿洗凈，用廚房用紙吸幹水分；為瞭更入味，可在雞腿上切幾刀見骨

每隻雞腿上撒鹽，裡外按摩，確保皮肉都能均勻抹到；

所有原料混合，攪拌機打成糊

放入雞腿醃制過夜

烤箱預熱200攝氏度，雞腿放在烤盤上

用錫紙蓋上，烤半小時，把錫紙拿掉，繼續烤20分鐘，GRILL/BROIL3-5分鐘至皮脆。（烤整隻雞，190攝氏度，需要更長時間，1-1.5個小時，期間記得翻面）

1、cumin或thyme可用coriander粉代替；2、要一起烤蔬菜的同學在烤完前半小時左右把蔬菜放入；土豆可與雞肉一同放進烤箱烤3、個人經驗椰漿價錢便宜的比較薄反之厚