血腸燴蘿卜片

這還是年前拍的片片瞭，最近整理相機翻瞭出來。我們這年前殺豬都會用煮血腸的湯來燴點蘿卜酸菜的，很傳統的菜。這肉和血腸都是媽媽給我的，因為我沒有血腸湯，我就用筒骨熬瞭骨頭湯做的，一樣很好吃

主料：青蘿卜(中等兩個)
輔料：豬血腸(1跟)，熟豬肉(2大塊)，筒子骨(1跟)

筒子骨焯水過後熬湯，冷水裡放入枸杞、蔥段、薑片、大料。

蘿卜切片焯水，過涼後備用。

骨頭湯熬好後撇出浮末放蘿卜片。

我媽媽送來的血腸和熟豬肉。

小火燴蘿卜，蘿卜皮的顏色變成老綠色後把筒子骨撈出，用鹽調味後放進熟豬肉和血腸。

豬肉塊和血腸熱透後，撈出切片，配大蒜泥醬油食用，蘿卜片可令裝盤食用，也可把豬肉和血腸切片後再放進蘿卜片中食用。

青蘿卜的作用

祛脂降壓,利尿消腫,提高免疫力,抑癌抗瘤

青蘿卜食用禁忌

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同時食用；或者一起吃時應該加些醋來調和，以利於營養吸收。