奧爾良培根披薩

發文之前，俺先道歉：這個披薩一直想著是到本月15日結束，所以一托再托。剛去看瞭正文，原來作品上傳到5號！哎，俺咋就不細細看文呢！先檢討一下自己！能原諒俺不？

主料：土豆(四個)
輔料：洋蔥(1個)，西紅柿(1個)，青椒(1個)，紅椒(1個)，培根(4片)

準備好食材。

準備好配料。

西紅柿切丁。

培根切丁，用烤肉料醃十五分鐘。

青、紅椒切丁，洋忽切絲。

土豆去皮切絲。

鍋內入少許橄欖油。

倒入西紅柿丁炒至出水。

倒少許番茄沙司。

放少許白糖。

炒至濃稠，調入適量鹽、胡椒粉成披薩醬。

披薩醬放涼備用。

土豆絲平鋪在鍋底，不要翻動，煎至一面變黃後，再翻面。

披薩餅放到烤盤中。

表面抹披薩醬。

灑少許奶酪碎，放洋蔥絲。

再放培根丁，灑奶酪碎。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。