油潑辣子

油潑辣子是辣醬中最為簡單的一種做法。時間短，節約能源。

主料:幹辣椒(半斤)
輔料:芝麻(適量)

原料圖，我是買的鮮朝天椒回來曬的，曬瞭一個多月。很幹很幹的。

將幹辣椒剪成一段一段的，註意要帶口罩哦，不然會辣椒味會讓你不停打噴嚏。

用料理機將辣椒段打磨碎。

打磨好的辣椒末倒入碗中，放入芝麻，鹽，糖。鹽和糖的比例是2：1.攪拌均勻。

坐鍋，鍋中放入一個八角，待八角出香，然後用一隻幹筷子放入鍋中，筷子冒泡泡，就可以關火瞭。然後晾15秒即可。

將晾瞭15秒的油，倒入剛才拌好的辣椒末上，然後迅速攪拌。香味撲面而來。

大功告成啦！

切點蘿卜幹丁，然後拌入油潑辣子和醋，真是美味至極。