可可冰皮月餅

中秋將至，樨兒也做個月餅應應景，(*^__^*) 嘻嘻……

主料：冰皮月餅粉(250g)，白油(35g)，礦泉水(150g)，月餅餡料(400g)，可可粉(適量)

準備好冰皮月餅粉，還有烘焙白油，水要用礦泉水或者涼開水。

將水倒入冰皮月餅粉中，將月餅粉揉成光滑的面團。

面團中分次加入白油，繼續將面團揉勻。

將面團分成兩半。

在另一半面團中揉入可可粉。

可可粉完全與面團融合後，將兩份面團放入冰箱冷藏室松弛1小時。

將準備好的餡兒料分成50g的圓球備用。

將面團分成50g重的面劑，按成原片像包包子一樣包好揉圓。

將月餅胚放進月餅模具中，然後壓成月餅。

樨兒做瞭原味兒的和巧克力的，還蠻好操作的。

壓制月餅時在案板上鋪一塊保鮮膜比較不容易黏住哦