苤菜花炒雞絲

苤菜花炒雞絲主要取材於苤菜花和雞肉，這裡的苤菜花是苤菜上生長出來的花，是雲南一種很常見的蔬菜，它的味道和韭菜花很相像，但是吃起來比韭菜花更加的鮮美肥嫩，將它和雞絲一起炒制，不僅可以去除雞肉的腥味，還可以使其味道更佳。

苤菜花炒雞絲的做法教程：

1、把洗凈的雞胸絲切成肉絲。

2、切好的雞絲放入碗裡，加入少許鹽、生抽、水淀粉略醃制五分鐘。

3、苤菜花洗凈切成小段，紅椒去籽洗凈切成條。

4、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥薑炒香後，放入雞肉翻炒斷生。

5、放入苤菜花和紅椒翻炒翻炒。

6、放入少許料酒翻炒翻炒。

7、放入少許鹽、味精翻炒均勻即可。

成品圖：

苤菜花炒雞絲的美味小竅門：

1、在醃制雞絲時已放入少許鹽，最後放鹽時要嘗嘗味道再放。

2、可用韭菜花代替苤菜花使用。

苤菜花炒雞絲的做法介紹到這裡就結束瞭，如果沒有苤菜花也可以用韭菜花來代替呢，兩者味道差不多，隻是在口感上苤菜花比韭菜花會好一點，但是吃起來肯定也是很不錯的呢。