苦瓜釀肉

對於苦瓜，我傢人都是愛的不得瞭，所以苦瓜也是很常做的菜，我喜歡苦瓜釀肉，卻不喜歡吃肉餡，所以每每隻吃苦瓜，以後換成苦瓜釀魚肉或者豆腐土豆泥什麼的，應該會是我的最愛，嘿嘿。

主料：肉餡(適量)，苦瓜(一根)

豬肉洗凈加生薑一起剁碎，加入花椒粉，少許醬油，鹽，十三香，少許雞精，淀粉和適量水一起攪拌

攪拌至肉餡上勁，放幾分鐘待用

苦瓜洗凈切段去籽

攪拌上勁的肉餡再加入適量香油攪拌均勻

拌好的肉餡加入到苦瓜段中（我沒擺好盤，實在是擺不好瞭，將就看吧）

鍋中放水，大火燒開，放入釀好的苦瓜肉，大火蒸十五分鐘左右至熟

蒸好的苦瓜端出來（端出來時我就聞到瞭苦瓜的清香，很舒服）

用蒸好的苦瓜肉碗裡的苦瓜汁調入適量的淀粉，把調好的水淀粉入加瞭少許油的鍋中大火燒開，加入一丁點番茄沙司一起燒

把每個苦瓜肉上面塗上番茄沙司（我點的大小不均勻，如果要漂亮點的話就弄均勻點）

把燒好的水淀粉倒入苦瓜肉上即可

以後我一定要試試苦瓜裡面放土豆泥或者南瓜泥紅薯泥什麼的肯定更好吃我也就不用還要把肉餡除去那麼麻煩瞭；最後燒水淀粉時隻用一點油就好多瞭會膩

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡