上湯豌豆苗

絕對營養好吃。

主料:豌豆苗(適量)，豬裡脊(適量)
輔料:皮蛋(適量)，高湯(適量)，水淀粉(適量)

主料：豌豆苗
輔料：豬裡脊、皮蛋
調味：蒜薑、高湯、鹽適量、水淀粉。

豌豆苗洗凈、皮蛋去殼切丁、豬裡脊切碎丁。

裡脊丁放入少許鹽、胡椒粉、水淀粉攪拌均勻備用。

鍋置火上少許油燒熱，爆香薑蒜末。

下入皮蛋丁翻炒均勻。

倒入適量高湯，轉中火熬煮。

待湯汁燒開，放入豌豆苗、裡脊肉丁、適量鹽、雞粉。

略煮2-3分鐘，倒入水淀粉勾芡即可。

豌豆苗做法技巧

1.豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用於湯肴。

2.豆苗和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。

豌豆苗的作用

利尿、止瀉、助消化、

消腫、止痛。