抹茶曲奇

周圍很多朋友都是抹茶控個人也是大愛，總感覺那一抹綠那麼招人喜歡做出來的點心顏色清新淡雅，味道很棒

主料：低粉(90克)，抹茶粉(10克)
　　輔料：黃油(60克)，全蛋液(25克)

黃油切小塊室溫軟化

加入糖粉、細砂糖

攪拌均勻

分次加入蛋液

用打蛋器攪打均勻

篩入低筋面粉

再加入抹茶粉

用刮刀拌勻

裝入裱花袋

逆時針在鋪好油紙的烤盤中擠出面糊

全部做好後,烤箱190度中層上下火,烤10分鐘即可

①倒入蛋液時每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次蛋液②烤時要註意火候最後2分鐘要在烤箱邊上守著

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。