意大利瓜炒蘑菇

做這個菜完全是為瞭消滅冰箱的存貨。因為意大利瓜和蘑菇都剩一點點瞭，就把它們炒在一起瞭，顏色和味道都很吸引人哦！

主料:意大利瓜(3根)，口蘑(250克)
輔料:胡蘿卜(1根)

蘑菇洗幹凈切半。

意大利瓜先切半，然後切小塊。

胡蘿卜去皮切丁。

蘑菇用水汆燙一下，撈起，瀝幹水份。

胡蘿卜汆燙至軟身。

熱油鍋，把蒜和薑片爆香。

放意大利瓜和胡蘿卜炒3分鐘。

放入蘑菇炒勻。

放蠔油，糖繼續炒2分鐘即可。

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經，平、肺、心二經；有宣肺解表，益氣安神之功效；用於小兒麻疹，心神不安，失眠等。