番茄醬壽司

簡單又美味，是壽司最大的特點。你可以根據自己的喜好做出各種自己喜歡的口味。

主料：米飯(適量)，烤紫菜(適量)，番茄醬(適量)
　　輔料：壽司醋(適量)

準備好材料。

雞蛋煎好切成條。

火腿腸切成長條。

黃瓜、胡蘿卜、大根切成細條。（大根是一種日式調味蘿卜）。

將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，拌勻，晾涼備用。

將烤紫菜放在鋪有保鮮膜的卷簾上，將米飯倒入鋪勻。上面留1/4空隙。

中間擺上雞蛋片、火腿腸、黃瓜、蘿卜、大根。

自下而上卷起來，邊卷邊揭去保鮮膜。

卷好的壽司。

切片。（其實，這個時候就可以吃瞭的）。

擠上番茄醬。

番茄醬壽司，顏色鮮艷、味道鮮美。

小貼士1壽司醋調法材料白醋600cc、白糖500克、鹽80克（或者全部減倍 將以上三種材料放進鍋中置於爐上小火攪拌至糖溶化即可醋不可燒開以免酸度減低壽司醋的保存法放置壽司醋的鍋或容器是幹燥的置於墻角或陰涼處夏天可放置三～四個月冬季五～六個月2壽司飯的煮法食用米+糯米以101比例即可煮出又軟又Q的壽司飯用水量為一杯米對一杯水若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量3飯與壽司醋的比例一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯依此比例)

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

3.醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。