俄式風味沙拉

熱熱的天氣，不想吃些煎炸油膩的東東。我就選瞭這道即清涼又美味的沙拉。

主料：土豆(1粒)，紅蘿卜(半杯)，雞胸肉(1塊)，水煮蛋(2粒)

簡單材料。

紅蘿卜，雞胸肉，土豆各別切成小粒狀。

水煮蛋略為切碎。

土豆用小火煮熟，撈起備用。

紅蘿卜也用小火煮熟備用。

雞胸肉煮至肉變白，去水備用。

3種煮好的材料放涼。

全部材料放碗中，加入鹽和千島醬。

拌均勻即是美味的【俄式風味沙拉】

再撒些法香，【俄式風味沙拉】完成啦！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。