奶油芝士餅幹

主料：奶油奶酪(100克)，黃油(90克)，糖粉(50克)，鹽(1/4小匙)，低粉(100克)，杏仁粉(30克)，香草精(少許)

奶油奶酪軟化後，加入糖和鹽先用刮刀拌勻，再用打蛋器攪打順滑。

加入軟化的黃油。

再攪打均勻。

加入香草精，攪勻。

篩入低粉和杏仁粉的混合物。

用刮刀以不規則的方向拌成均勻的面糊。

面糊裝入擠花袋中，用星形花嘴，擠出波紋造型。

烤箱預熱，180度20分鐘左右。

成品圖

成品圖

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。