奶酪焗香菇

這是給我傢劉先生做的早餐，量很少，沒吃夠，下次註意，嘿嘿。

主料：鮮香菇(4個)，鵪鶉蛋(4個)
　　輔料：芝士奶酪片(2)，鹽(0.5茶匙)，色拉油(1勺)，黑胡椒(0.5茶匙)

香菇洗凈，去蒂，把圓的那頭切平。

打入鵪鶉蛋。

蒸鍋水開後，蒸4分鐘，大火哦。

蒸好後拿出，撒上芝士奶酪碎，放錫紙上，烤箱200度中層6分鐘。

吃時可根據自己口味加番茄醬或直接吃也好香的。

調料和奶酪都可以根據個人喜好添加烤箱依自傢烤箱脾氣自行調整時間溫度

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃

鵪鶉蛋的作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。