豉油皇炒面

豉油皇炒面的做法非常的簡單，而且面非常的勁道有嚼勁，口感也非常的香辣爽口，非常的開胃好吃，是夏季的一道非常難得沒事佳肴哦！

豉油皇炒面的做法：

用料：

掛面100克，瘦肉80克，紅蘿卜60克，韭黃20克，青紅椒30克，大蒜5克

炒面用調味料：

油適量，雞粉1茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，老抽1湯匙，糖0.5茶匙，芝麻油1茶匙

醃制瘦肉用調味料：

油1茶匙，雞粉5克，糖3克，生抽1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許

做法：

1、準備食材。

2、瘦肉切絲後，加入雞粉，糖，胡椒粉，生抽，生粉，油。

3、拌勻醃制一會。

4、準備一個碗汁

5、鍋中水開後，下面，煮熟。

6、撈起過涼後，拌上少許食用油防粘。

7、把瘦肉絲炒熟，並且把紅蘿卜，韭黃，青紅椒也炒至九成熟，盛出備用。

8、起鍋，燒熱，放油，爆香蒜末。

9、下面條翻炒。

10、倒入碗汁，繼續翻炒。

11、直到面條根根幹爽的樣子時，把事先炒好的配菜放入。

12、大火炒勻，即可出鍋。

成品圖：

豉油皇炒面小提示：

1、煮面條時，註意火候，不要煮過頭，太軟炒起來容易斷沒口感，太生硬的又沒法炒。

2、煮好的面條及時過涼水，並拌上少許食用油防粘團。