白菜肉絲炒年糕

白菜肉絲炒年糕是把年糕與白菜、肉絲搭配做出來的一道美味，不僅葷素相宜、味道清香，它的做法也非常的簡單，幾分鐘就可以做好，大傢在做的時候要記得翻動年糕以免粘鍋，粘鍋炒糊瞭就不好吃也不好看瞭，下面就來看看白菜肉絲炒年糕的詳細做法介紹吧。

白菜肉絲炒年糕的做法教程：

1.超市買來的水磨年糕掰開一片一片的泡清水裡備用。

2.瘦豬肉切絲，下油鍋炒至變色，盛出。

3.炒鍋放油，依次下白菜絲，熟肉絲翻炒，再放入控過水份的年糕片，繼續炒。

4.放入少許糖、鹽，雞精，生抽，炒勻。

5.最後倒入多半碗碗水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，燜至年糕片變軟，出鍋。

成品圖：

白菜肉絲炒年糕的美味小竅門：

1、白菜好像有好多品種，這次用的是偏綠的那種白菜，所以放瞭生抽。如果用偏黃偏白的那種，連生抽也省瞭。

2、切成絲的白菜看上去那麼一大堆，到鍋裡一炒瞬間縮水，多吃蔬菜才健康嘛。

3、燜年糕的時候，每隔一分鐘記得扒拉扒拉，要不然很容易粘鍋，然後就糊鍋啦。