藕香肉餅

主料：豬絞肉(200克)，蓮藕(120克)，青菜梗(適量)，口蘑(3~4個)
輔料：薑泥(適量)，鹽(適量)，細砂糖(適量)，胡椒粉(適量)，香油(適量)，醬油(適量)

1：豬肉洗乾淨 加入鹽放入攪拌機裏打至粘性

2：蓮藕洗乾淨 磨成泥 加入豬絞肉裏面備用

3：菜心梗洗乾淨 放入滾水中汆燙一下撈出切丁 跟配料一起加入2中

4：攪拌均勻後 捏成圓形備用

5：熱鍋加入適量的花生油 放入肉餅 以中小火煎至熟透（口蘑跟蓮藕片此時也放進去一起煮）

6：再淋上事先混合好的調料略煮一下上色即可起鍋

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經，平、肺、心二經；有宣肺解表，益氣安神之功效；用於小兒麻疹，心神不安，失眠等。