炒豇豆

炒豇豆的特色：醬香味濃，咸鮮宜人。

主料：豇豆(400克)
輔料：南瓜(50克)，紅辣椒(1個)，豬肉(120克)，蔥(10克)，薑(5克)，蒜(3瓣)

先把豬肉洗凈。

切成碎末，放入水淀粉抓勻。

把豇豆洗凈，用水浸泡10分鐘。

切成寸段。

蔥、薑切碎，南瓜切丁。

料酒、生抽、甜面醬調勻。

鍋裡放油，放入肉末煸炒。

蒜切末和蔥、薑一起放入鍋中煸炒。

倒入調料汁翻炒。

放入豇豆翻炒。

放入南瓜丁翻炒均勻，放入鹽和高湯燒開燒制5分鐘。

放入紅椒翻炒均勻，出鍋前放入雞精調味。

盛入盤中，即可享用。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。